Domaine André Brunel
- Les Cailloux -
Des vins puissants et élégants, pouvant être appréciés jeunes mais dont tout le potentiel se révélera lentement au fil du temps...
Des vins rassemblant toutes les qualités des vins du Rhône - richesse aromatique, puissance du fruit, rondeur, structure – et qui sauront être les compagnons idéaux de vos soirées entre amis.
Des vins frais, faciles d’accès, qui rassemblent toute la qualité du Grenache : des vins plaisir, à boire dans leur jeunesse !
Hiver
La taille de la vigne est le travail principal au vignoble.
Les vins sont en cave. Les blancs s’enrichissent sur leurs lies et les rouges s’y affinent.
Printemps
La vigne se réveille.
Les bourgeons et les premières feuilles commencent à apparaître fin mars. Sur les syrahs, il est nécessaire de palisser la vigne pour bien orienter sa pousse et protéger les jeunes rameaux du mistral.
Eté
Le raisin grandit et mûrit.
En juin, c’est la floraison et début août, la véraison : le raisin vire du vert à sa couleur finale. Une première idée de la qualité de la récolte est possible.
Les expéditions s’arrêtent.
Automne
Le temps des vendanges.
Tous les efforts déployés tout au long de la saison trouvent enfin leur raison d’être : récolter un raisin de grande qualité permettant d’élaborer des vins d’exception et de plaisir.
Cépages Rouges
Le Grenache Noir : cépage emblématique des Côtes du Rhône méridionaux. Il est apprécié pour sa rondeur et ses arômes fruités.
Le Mourvèdre : ce cépage s’adapte parfaitement aux climats secs et ensoleillés. Reconnu pour la qualité de sa structure tannique, sa richesse aromatique et son aptitude au vieillissement.
La Syrah : la syrah est caractérisée par une structure tannique importante, une couleur violette profonde et des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis) et de poivre.
Cépages Blancs
La Roussanne : son nom provient de la couleur rousse que prennent les raisins lorsque ceux-ci arrivent à maturité. Ce cépage, délicat et fragile, apporte de l’élégance et de la finesse aux vins.
La Marsanne : cépage vigoureux et généreux, la marsanne apporte de l’onctuosité.
À la vigne
Travail en agriculture raisonnée : pas de pesticide ni d’herbicide.
Labour des sols afin de favoriser la vie microbienne et leur oxygénation.
Pratique de l’enherbement afin de favoriser la vie des sols et limiter les rendements.
Vendange en vert afin d'augmenter la concentration des raisins.
Récolte
Ces dernières années, récolte fin août pour les Blancs et début septembre pour les rouges.
Pas de récolte à sur maturité.
Vendange exclusivement manuelle.
Plusieurs passages dans les vignes, lorsque celles-ci sont complantées pour récolter à maturité optimale les différents cépages.
Raisins rouges
Récolte entre début septembre et début octobre.
Foulage puis mise en cuvaison.
Extraction en douceur pendant 4 à 6 semaines.
Raisins blancs
Récolte uniquement le matin afin de rentrer des raisins frais.
Foulage et pressurage doux.
Décantation naturelle du moût pendant 24h à 12°.
Fermentation régulière pendant 4 à 6 semaines.
La Revue du Vin de France
"André Brunel fait partie de l'élite de l'appellation de Châteauneuf-du-Pape. Il produit des vins racés, dans un style où la minéralité et le raffinement sont des atouts majeurs. Le Châteauneuf-du-Pape est une force tranquille, tout en finesse et en nuances."
Le Guide Bettane & Desseauve
"André Brunel s’est progressivement imposé comme l’une des références de Châteauneuf du Pape. Il doit ce succès à un sens très personnel de l’équilibre, avec des vins qui associent toujours à une générosité et même à une opulence de constitution certaines une réelle finesse de tanins et une fraîcheur en bouche toujours affirmée."
À Paris
Le Plaza Athénée : www.plaza-athenee-paris.fr
Le Jules Verne : www.lejulesverne-paris.com
Lasserre : www.restaurant-lasserre.com
Aux Lyonnais : www.auxlyonnais.com
Restaurant Allard : www.alain-ducasse.com/fr/restaurant/allard
À proximité du Domaine
Beaugravière (Mondragon) : www.beaugraviere.com
Les Bories (Gordes) : www.hotellesbories.com
Christian Etienne (Avignon) : www.christian-etienne.fr
L’Essentiel (Avignon) : www.restaurantlessentiel.com
Hostellerie Jérôme (La Turbie – 06) : www.hostelleriejerome.com
20 hectares
C'est la surface exploitée en AOC Chateauneuf du Pape : 45 000 bouteilles produites (40 000 en Cailloux rouge et 5 000 en Cailloux blanc).
Vignes âgées en moyenne de plus de 60 ans.
45 hectares
C'est la surface exploitée en AOC Côtes du Rhône : 100 000 bouteilles produites (Cuvée Est Ouest et Sommelongue en rouge, Bécassonne en blanc).
Vignes âgées en moyenne de 40 ans.
30 hectares
C'est la surface exploitée en IGP Vin de Pays.
Notamment plantés en grenache et Syrah.
1 nouvelle cave
Une toute nouvelle cave équipée de cuves inox avec une première vinification sur le millésime 2022.
Ces quiz vous permettent de vérifier ou d'approfondir votre connaissance des vins de Châteauneuf du Pape.
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