Châteauneuf du Pape - Rouge - 2007 : Cuvée Centenaire 2007

Une cuvée d’exception à la finesse et à la longueur en bouche incomparables élaborée exclusivement sur les grands millésimes.

Pour célébrer le Centenaire de la plantation de la plus belle parcelle du Domaine, située sur le quartier éponyme de Farguerol, Lucien et André ont décidé en 1989 d’élaborer une cuvée spéciale provenant spécifiquement de cette parcelle, la Cuvée Centenaire.

Terroir

Le sol et le sous-sol sont ici peu calcaires et l’argile règne en maître tant en surface qu’en profondeur où bleue et compacte, elle transmet au vin sa minéralité (graphite). Son exposition permet un ensoleillement optimal des vignes et le violent mistral qui y souffle contribue à la concentration des baies qui serviront à l’élaboration de cette cuvée.

Élaborée uniquement lors de millésimes exceptionnels, la Cuvée Centenaire exprime la quintessence du Grenache.

Notes de dégustation

Richesse et expressivité du nez : cassis, mûres…

Puissance et rondeur en bouche : la sensation de longueur en bouche est impressionnante, les tanins sont parfaitement fondus. Les arômes de sous-bois, de cuir dominent.

Des arômes complexes jusque-là dévolus uniquement à des vins ayant déjà connu une longue période de vieillissement sont déjà présents.

Accord mets - vins

Viande Rouge, Gibier ou à déguster sans accompagnement, uniquement pour le plaisir de boire un grand vin.